Bvelyn   •   10 Followers
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A Delicious KindMoment..
Nov 4th 2018, 3:10PM
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今早就想到食譜⋯
所以就煮了最簡單無需多食材的印度飯,它是用cumin為主味叫(jeera rice/ cumin rice)沒有過重的印度味所以適合家裡的老古董和剛接觸印度料理的人
然後又用自養的黑豆天唄寶寶做了一款健康素肉丸金瓜咖喱😊
老樣子,素肉丸沒過多的添加成份😊只有黑豆天唄寶寶,有機快熟燕麥,鷹嘴豆粉為主料
濃稠金黃的湯底是來自金瓜本身的顏色😉
今早這樣的一重一淡搭配出來效果還不錯

Jeera rice
白米 240g(大概今早的量
cumin seeds 1tsp
黑胡椒粒少許打碎
bay Leaf 2小片
cinnamon 1節
cloves 3顆
芫荽碎一小把
鹽巴適量
椰子油適量(原油是用ghee)

-白米洗淨泡水20min再瀝乾
-溫鍋,放椰子油炒香cumin seeds
-加入bay leaf,黑胡椒碎,cinnamon,cloves,莞荽碎炒均勻
-加入飯的半份水煮至滾,加入米粒拌煮均勻和稍微吸收水份才熄火
-米粒倒入飯鍋內,加入另一半的水,適量的鹽巴即可用一般的煮飯模式就OK
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