Bvelyn   •   10 Followers
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A Delicious KindMoment..
Nov 15th 2018, 3:10PM
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天知道地知道大夥都知道😆我一路來都是agakagak風⋯所以每次都是靠手靠眼就玩食
這樣的瘋,絕對不適合教學,因為很綁手綁腳反而做不出😂
但就因為昨天許諾的麵煎粿,所以今早就得乖乖的認真做,認真量食材😅
昨天的是基本有蛋作法,所以我就直接分兩小份來做
給的食譜是有蛋的,但是無蛋素食者可以直接用水替代蛋的量就好😄
所以哪位大大昨天有問食譜的,就在這裡看

麵煎粿食譜
有機麵粉260g
有機酵母1tsp
蘇打粉1tsptsp
有機蔗糖5tbsp
雞蛋 2顆(纯素用同等的水替代
温水 330g

作法:混合乾性食材,加入液體食材混合均勻即可蓋著給休息1-1 1/2h
:休息好的麵糊有泡泡,用一般湯匙拌均勻即可
:小火燒熱平底不沾鍋,抹上奶油給均勻
:倒入適量麵糊,蓋鍋蓋三四分鐘直到有粗洞,撒糖,花生粉,奶油,對折就OK

備註:麵糊煎的時間是自定義在於它的厚度,所以自己斟酌
:無蛋的作法一樣,只是外表沒有有蛋的來的蓬

今天的花生餡麵煎粿麵糊會放的比純素黑芝麻麵煎粿來得多,所以薄厚不一。
無蛋的麵皮是比較濕潤但不黏牙
有蛋的比較乾和彈牙一些些
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