Bvelyn   •   10 Followers
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A Delicious KindMoment..
Jan 30th 2020, 1:10PM
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從雪櫃裡取出新膳肉,端詳了好一陣子
腦海裡自然而然的浮現媽媽在做新年春卷的畫面
蘿蔔,馬蒂,香菇都用手工一一剁碎
豬肉也得用手工處理,刀起刀落,不怠慢不馬虎
剁成了肉碎再摔打出膠,混合蔬菜碎,玉米粉,香料和調味拌均勻才可以進行包捲動作
清蒸至熟,待涼,裹蛋液再油炸⋯
這就是媽媽,用了一天的時間來滿足家人的味蕾
這活真的不容易🥴尤其是處在大家庭裡負責煮食的媽媽
而我從不敢下手幫忙,因為怕豬肉味,也怕那要人命的人工剁碎機⋯所以每一年都只是等吃

時間過得很快,今天是媽媽做對年的日子☺️
還是很想念⋯
還是會因為類似的味道而想起媽媽曾經做的菜
所以就決定憑著腦海裡的記憶學做媽媽味春卷
吃素,所以用超級像真肉的新膳肉
用有機麥麩取代玉米粉,自製五香粉和胡椒粉,有機素豪油,有機黃糖,有機味霖
有像的外表,但卻無法替代的媽媽味⋯

純素新膳肉春卷🙏🏻
媽媽不在家,所以阿華就要自己找尋媽媽味
謝謝媽媽的教導,謝謝媽媽的愛
新年將近,在外的遊子盡你所能的回家過年吧
趁爸媽還在的時候多回家,多陪伴
別讓體恤你的爸媽失望,別讓自己留遺憾
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