Bvelyn   •   10 Followers
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A Delicious KindMoment..
Mar 18th 2020, 3:10PM
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打開手機收到封城消息
打開messenger,素友來信詢問可有簡單食譜給做冷凍食品收藏
心想,有這般恐怖了啊?
心想,其實有麵粉就不用擔心🤔因為麵粉可以多變
又想起老椰子說的:你以為每個人都像你一樣亂玩啊?
嗯⋯也對⋯認真思考後,認真翻雪櫃,認真思考一般家庭會有用到的食材🤔避開自製醬料,一切基本鹽糖油
所以就用現有的食材簡單做了兩款可以冷凍收藏的半成品
一個是豆乾香菇卷,一個是素魚

豆乾香菇卷食譜
豆乾265g(瀝乾水份)
香菇脚25g(泡水软化再打碎)
蘿蔔碎30g
西芹15g
黃金亞麻籽15g(打碎成粉末)
燕麥25g(打碎成粉末)
調味:麻油,鹽,糖,胡椒粉(自定義)

做法
1)以上食材全部混合即可,拌勻後會是比較紮實的餡料
2)餡料放在無鹽腐皮上,四周塗上麵糊水,握緊捲起即可。
3)大火煮開水,steam 10min即可
4)待涼,分批冷凍

素魚捲食譜
豆包310g(切絲
鮑魚菇25g(拔絲
紫菜少許(捏碎
紅藻細粒1 1/2tsp
燕麥片15g
調味:薑泥,麻油,鹽,糖,胡椒粉

做法
1)以上全混合即可(如比較潮濕就自加燕麥片
2)無鹽腐皮墊底,壽司紫菜放上,放入素魚餡料,麵糊水塗抹四周,一樣捲起即可
3)大火煮開水,steam 15min即可
4)待涼,收冷凍處

後記
-素魚沒用麵粉類所以會比外面的來得軟,要是習慣硬魚口感,可以用玉米粉或麵粉替代燕麥
-沒有紅藻細粒就多放一些紫菜添加味道(海鮮味)
-食材克數有點怪😂但也是因為雪櫃有的量直接用完

今早月華是大概的做,你們有興趣的就隨意的捲
大家省省的吃,一餐一片魚😂應該也不至於餓死
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