沒有不成功的堅果醬，只有沒耐性的人
這是我10年前開始自製堅果醬的心得😂
撇除現在摩登食物處理器，破壁機，小美之類的
是真的省事多多👌
但如果是像我今天一樣用的是老叩叩攪打器
那就需要給自己一些耐心，給堅果一些時間慢慢磨出油
不要因為懶而特地加油，畢竟自製就是要求一個乾淨健康
每天一把堅果，補充優良脂肪
堅果是含有大量脂肪，但它是屬於健康脂肪
高蛋白高纖維可以給我們帶來不少好處
堅果可以直接吃，或做成堅果醬👌
選用有機/天然，密封性袋子的堅果會比較理想
避免購買散裝開放式的堅果，那是因為堅果長期暴露在空氣而提早氧化（油耗味）甚至是黃黴毒素⋯
超市賣的堅果醬一般添加糖，油，氰化植物油
儘量選擇成份乾淨（堅果）👌
而家庭式自製堅果醬最好少量多做
避免來不及吃完而氧化
純素胡桃榛子奇亞籽堅果醬
今天有加一點點的竹鹽👌
堅果的油潤香氣和後味帶點點鹹
搭上帶酸的黑麵包，很OK