【台湾台北 ~ 無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar @ Taiwan Taipei 】

拉麵拉麵，想到台灣每次介紹素食拉麵就流口水，在新馬不是很多店家做。今天要介紹這家位於台北大稻埕的【無口小廚】，主打日式拉麵和咖喱飯。首先，大稻埕本來就是這個孕育文青氣息的區域，所以這裡復古的建築裡用餐就格外舒適和寧靜，尤其是在騎樓 😊

因為小編這次是衝著拉麵來的，所以主餐只點了兩碗拉麵。一個是 #川味擔擔拉麵 ，另一個是 #青柚胡椒拉麵 ，都是選雪燕湯底 （燕麥奶）。兩個湯頭都是很濃郁清甜，以豆乳為基底，不死鹹。拉麵的湯頭是這道料理的靈魂，

喝了一口又接一口，就認定這是小編認定的拉麵標準 😎

除了湯頭和彈牙的麵條，還有兩個秘密武器。那就是烤過的絲瓜片，外皮有點焦香，多汁的絲瓜內餡口感，真的很驚豔啊🤩 再來就是據說老闆自己研發，超級“搞剛”（閩南語，多工序的意思）的手工叉燒！那個複雜的製作工序就不說明了，看外表就是像極了葷食叉燒。這叉燒有多層次，外皮酥脆，還有“肥肉”軟嫩，還有最裡面那咀嚼的口感和香氣，干吃或浸在湯頭都很讚啦。😋😋😋
好了，小編寫到都有點懷念了，真的還想回到台灣吃啊 🤤 去台灣尋找美食的你，絕對不要錯過喔！！！

PS: 台灣真的好多美味的素食，大家到台灣可以參考小編的分享喔 😊

無口小廚 Mukuchi Kitchen & Bar
📍 10343, Taiwan, Taipei City, Datong District, Section 1, Huanhe N Rd, 431號一樓
⏳️ 1200pm-0300pm；0500pm-0800pm （依据google的资料）